Transcription – French – Josh Shulman

04. Josh Shulman.mp4: Video automatically transcribed by Sonix

04. Josh Shulman.mp4: this mp4 video file was automatically transcribed by Sonix with the best speech-to-text algorithms. This transcript may contain errors.

Josh Shulman:
Je suis ici parce que quelqu'un m'a demandé de participer à ce projet, de partager mon histoire et de dire comment cela m'a affecté, ainsi que ma famille et mon entreprise. Et je pense qu'il est vraiment important que notre pays mérite des réponses de la part des personnes au pouvoir sur les raisons pour lesquelles tout cela s'est déroulé de cette façon. Je pense que toute cette épreuve, quelles que soient vos opinions ou croyances sur le virus, la vaccination ou autre, a été extrêmement traumatisante pour nous en tant que pays. C'est vraiment dommage. Et le terme correct serait owned Smuggler's Smokehouse parce que je, j'ai pris la décision ma femme et moi avons pris la décision de fermer nos portes et de partir.

Trish Wood:
Pourquoi as-tu fait ça, Josh ? Que s'est-il passé ?

Josh Shulman:
Eh bien, je veux dire, c'était beaucoup par nécessité. Nous aurions pu prendre la décision de continuer à accepter l'argent du gouvernement, les prêts, les subventions, peu importe comment vous voulez l'appeler. Nous aurions probablement pu continuer à prendre cet argent, mais nous n'avions aucun intérêt à continuer à descendre dans ce trou de lapin. Il faut puiser dans les caisses de l'État pour essayer de continuer à s'en sortir. Vous savez, toutes les décisions qui ont été prises et qui menaçaient notre entreprise, tout ça est hors de notre contrôle. Nous avons constamment essayé de nous adapter et le but n'a cessé d'être déplacé et nous avons eu l'impression qu'il n'y avait pas de fin en vue. Et lorsque nous avons décidé d'en finir et de prendre les mesures nécessaires pour nous en sortir, nous étions dans une position où nous pouvions tout arrêter, utiliser le peu d'argent que nous avions pour au moins rembourser toutes nos dettes, tous nos prêts commerciaux, et nous assurer que tous ceux avec qui nous avions fait des affaires étaient couverts et que nous ne laissions personne en plan. Et on pourrait juste s'en aller. Avec tout ce qu'il reste. Je veux dire que je n'ai absolument plus rien à 37 ans, en partant de zéro. Et cela n'a absolument rien à voir avec les décisions commerciales que nous avons prises. Jusqu'au début de la pandémie, nous étions sur une trajectoire complètement ascendante.

Josh Shulman:
Nous avons constaté une croissance de notre activité année après année. Nous venions d'ajouter un deuxième emplacement dans l'un des vignobles locaux. La liste de nos événements de restauration ne cessait de s'allonger. Et puis. L'interrupteur a été éteint. Nous n'avions pas le droit de faire asseoir quelqu'un dans notre restaurant. Nous avions un tout petit espace, un peu d'historique sur les contrebandiers. C'est ma femme et moi qui avons commencé. Nous avons en fait utilisé une collecte de fonds Go Fund Me pour nous aider à démarrer cette entreprise. Nous avons donc démarré avec une quantité écrasante de soutien communautaire. Et nous étions minuscules. Nous étions petits. Je ne sais pas quel est le petit train qui vient d'arriver, mais nous avions aussi un budget restreint et nous avions un plan d'affaires de cinq ans et cela nous a frappé à la troisième année et demie. Donc nous avions raison. Nous sommes sur le point d'être en mesure de tout couvrir et d'être en règle avec le remboursement de tous nos prêts commerciaux. Et puis ça nous a frappé. Et comme je l'ai dit, nous avons perdu notre deuxième, nous avons perdu notre deuxième emplacement. Nous avons perdu tous nos événements de traiteur pour cette année-là. Je suppose que ça aurait été en 2020.

Josh Shulman:
J'ai calculé que sur la base des dépôts, nous devions récupérer les événements de restauration. Nous avons perdu le manque à gagner du deuxième emplacement. Vous savez, c'était plus de 200 000 $ juste cette année-là. Et maintenant que je n'ai même pas d'entreprise sur laquelle compter, je veux dire, je ne sais même pas comment je pourrais calculer les pertes que cela m'a coûté. Mon entreprise serait notre entreprise serait encore forte et probablement pour les années à venir. Alors comment mettre un montant en dollars sur ça ? Et ça l'était, et nous avons été frappés par tant d'aspects différents du verrouillage. Ce n'était pas juste, Oh, tu ne peux pas avoir n'importe qui dans ton restaurant. Nous n'avons pas eu la chance d'avoir un patio. Donc quand les fermetures ont eu lieu, nous étions complètement fermés. Notre seule option était soit la livraison, que nous avons commencé à offrir gratuitement en ville via un e-bike que je possède. Mais la majorité des gens, la forte majorité des gens utilisaient l'option de ne pas faire la vaisselle, ce qui… Je suis sûr que la plupart des gens savent qu'ils prennent une part importante de vos revenus. Ainsi, nous n'avons pas seulement constaté une perte drastique des activités de Dine in, mais aussi une augmentation d'une forme de revenu qui a en fait généré moins d'argent pour nous. Et ajoutez à cela le fait que les médias ont tellement effrayé les gens que chacun de mes employés m'a demandé d'être licencié pour pouvoir toucher des indemnités et ne pas être en danger.

Josh Shulman:
Cela signifiait simplement plus de travail pour moi, car je n'avais absolument aucun employé, mais je devais continuer. Je gère également un magasin de vélos, qui, heureusement à l'époque, se trouvait juste en face du restaurant que nous avions. Donc avec les portes fermées et ne faisant que de la livraison, je courais littéralement d'un bout à l'autre de la rue quand une commande arrivait. Donc tout ça, c'était tellement stressant, c'était tellement de travail et tout était basé sur des décisions qui n'étaient pas de notre ressort. Donc pas de garderie, tu sais, parce que toutes les garderies ont été fermées, aussi. Alors maintenant, ma femme et moi devons gérer une entreprise. Pas d'employés, pas de garderie, et nous devons jongler avec tout ça. Et au début, je devais dire, comme, j'ai totalement pensé à deux semaines. Je veux dire, ça a du sens. Si on peut se réunir et faire ça, on fait deux semaines et on ferme. Mais les fermetures étaient donc toutes des demi-mesures qui en fait n'ont jamais… Comme nous le savons tous maintenant, à ce stade, ils n'ont en fait jamais rien arrêté.

Josh Shulman:
Et puis ils les ont juste continué et continué et continué. Et quand ils nous ont laissé rouvrir, c'était à moitié plein. Nous étions donc déjà une très petite entreprise. J'ai entassé près de 40 sièges dans un espace très réduit, mais ça a marché. Cela a créé une atmosphère agréable. Et quand on a rouvert en se basant sur. Basé sur l'espacement et la distanciation comme ils nous l'ont réglementé. J'avais moins de 12 sièges. Donc c'était impossible de gagner de l'argent et ensuite. Tu sais, et puis il est arrivé. Ça ne lui était pas encore arrivé. Nous avions décidé de fermer nos portes, mais nous voyions ce qui se passait dans d'autres pays et il était très clair que c'était ce qui allait arriver, et c'était toute cette histoire de passeport vaccinal. Et j'ai pensé que c'était un tel dépassement du pouvoir gouvernemental que d'obliger les petites entreprises à se renseigner sur l'état de santé des gens. Ça m'a juste époustouflé. Et puis ajoutez à cela le fait que, ouais, donc je dois être je dois je dois gouverner ça et je dois surveiller l'état de santé des gens et, vous savez, aider cette situation. Mais aussi, j'ai réalisé que je pensais être dans l'industrie alimentaire. Je pensais que c'était une entreprise indépendante. J'étais une petite entreprise. Mais tout d'un coup, le gouvernement peut intervenir et me dire quand je dois fermer mes portes et ce que je peux et ne peux pas faire.

Josh Shulman:
J'ai juste ouais, ça m'a vraiment fait peur pour le long terme, tu sais. Et j'ai vraiment de la peine pour la fille en face de moi qui a un studio de yoga et le fait que maintenant nous vivons tous dans ce monde où à tout moment quelque chose peut arriver et le gouvernement va juste intervenir et dire, Oh, je suppose que vous devez fermer. Vous ne pouvez pas opérer. Je ne nous soucions pas de votre gagne-pain. Nous ne nous soucions pas de savoir si vous travaillez dur. C'est comme ça que ça se passe. Et tout cela au nom de la santé et de la sécurité. Ouais. Et puis. Lorsque les choses ont repris, nous avons eu cette petite fenêtre en Colombie-Britannique où nous avons pu ouvrir à la moitié de notre capacité. Les patios étaient ouverts. Comme je l'ai dit, nous n'avions pas de patio, donc ça ne nous a pas aidés. Je n'ai pu faire revenir aucun de mes employés au travail parce que Cerb les payait encore, et tous ceux que j'ai pu trouver étaient extrêmement sous, sous qualifiés pour faire le travail. Et en raison de la petite taille de notre entreprise et du nombre d'employés que nous avions, je n'avais droit à aucune subvention salariale. Donc c'était juste une énorme colline à gravir.

Trish Wood:
Je vais donc passer la parole au panel maintenant et juste dire une chose, commenter ce que vous avez dit. Et c'est la raison pour laquelle, alors que le déplacement des poteaux de but, tout le monde semblait être d'accord avec cela pendant quelques semaines. Et ensuite, ils en voulaient encore plus, encore plus et encore plus. Et vous ne pouvez pas le prévoir. Et est-ce que je fais la rénovation ? Est-ce que je fais ça ? Est-ce que je fais ça ? Et puis ils le changent à nouveau. C'est ce que les gens m'ont dit depuis deux ans. Donc ça doit être ça. Vraiment, vraiment difficile. Quand avez-vous réalisé que ça allait continuer, que vous le ressentiez ? Vous ne pouviez pas compter sur le statu quo. Et puis je vais passer au passé du panel. A quel moment avez-vous réalisé qu'ils allaient continuer à verrouiller et à garder.

Josh Shulman:
Je pense que c'est assez tôt que j'ai prêté attention à ce qui se passait dans d'autres pays. Je n'ai pas de date exacte ou de délai, mais c'était certainement juste avant qu'ils nous disent que nous pouvions rouvrir de la manière dont ils nous l'ont dit, comme, oh, nous allons être en mesure de le faire. Et puis, avec un peu de chance, à ce moment-là, ils nous ont fourni ce calendrier qui, selon eux, allait fonctionner. Mais si vous regardez d'autres pays dans le monde, ces délais n'ont jamais été respectés. Et ça l'était.

Trish Wood:
Oh, désolé. Ok, le panel, si vous avez des questions.

Preston Manning:
Eh bien, merci de faire ça. Josh, je suis sûr que c'est douloureux pour vous, rien que de raconter l'histoire. Et nous aimerions dire aux autres personnes qui regardent ceci en mode virtuel, que nous avons besoin de centaines d'histoires comme celle-ci qui sont si importantes parce qu'elles sont là et que c'est l'impact cumulatif de ces choses qui finira par avoir un impact sur les personnes politiques. Mais ma question, Josh, est la suivante : le gouvernement provincial, votre député, le gouvernement de la ville ou tout autre ministère a-t-il reconnu ce que ces mesures de santé coûtaient à une entreprise comme la vôtre en termes d'avenir, de revenu et d'emploi ? A-t-on reconnu quelque part que c'est ce que ces mesures vous ont fait ?

Josh Shulman:
Non, rien. Pas que j'aie eu des communications à ce sujet. Je, je n'ai pas entendu de, je n'ai pas entendu de personne en position de pouvoir. Je n'ai pas pris la peine de contacter mon député ou mon membre de l'assemblée législative parce qu'ils ont tous deux été… Il a beaucoup insisté sur la nécessité des fermetures et sur le fait que tout était fait au nom de la santé et de la sécurité. Donc je n'ai jamais, à aucun moment, eu l'impression que l'une de ces personnes serait de mon côté ou me défendrait.

Preston Manning:
Ouais. Ouais. Ok. C'est une partie du problème.

Josh Shulman:
Ouais.

Dr. Susan Natsheh:
Ken, merci d'avoir partagé votre histoire. Et je suis désolé de ce que vous avez traversé ces derniers temps. Du point de vue de la santé, le statut socio-économique est un déterminant essentiel de la santé et du bien-être. Et juste ici, je pense que nous sommes tous le panel, je parle au nom du panel. Nous avons tous entendu que vous et votre famille avez été gravement touchés de cette manière. Pourriez-vous nous dire brièvement comment la santé et le bien-être de votre famille en général ont été affectés ? Comme les répercussions en dehors de l'entreprise ? Ou avez-vous entendu parler de quelqu'un d'autre dans une situation similaire à laquelle vous pourriez réfléchir ?

Josh Shulman:
Vous savez, j'ai beaucoup de chance dans le sens où le restaurant était un projet personnel de ma part pour permettre à ma femme de réaliser son rêve d'avoir un restaurant. J'ai eu la chance d'être dans l'industrie du vélo, que vous connaissez peut-être ou pas, mais qui a été à l'autre bout de la trajectoire où nous avons été absolument submergés de demandes. Nous avons été extrêmement occupés. Donc. J'ai eu beaucoup de chance que ma famille ait le vélo dans nos vies. Cela nous a aidés pour notre santé mentale. Nous sommes restés à l'extérieur. Nous sommes restés actifs. J'ai une grande communauté dans le milieu du vélo qui nous a aidés à garder les pieds sur terre du point de vue de la santé et du bien-être de ma famille. Oui, ça a été difficile. Il y a eu des moments extrêmement stressants pendant tout cela. Beaucoup de conversations vraiment difficiles avec mon fils, qui a dix ans. Ma fille de trois ans est trop jeune pour le comprendre. Elle ne s'en souviendra probablement jamais. Nous avons eu un restaurant quand elle a grandi, mais mon fils en aura certainement un. Oui, ça a certainement été dur. C'était un exercice de force mentale et de comment faire. Comment continuer à avancer, un pas après l'autre, un pied devant l'autre, si vous voulez. Je connais d'autres propriétaires de restaurant qui ont dû faire la même chose et mettre fin à leurs rêves. Et je connais d'autres entreprises qui ont essayé d'exprimer leur désaccord avec toute la situation du passeport vaccinal.

Josh Shulman:
Et ça leur a coûté cher. Vous savez, j'ai pris la décision de m'y opposer discrètement en fermant nos portes et en n'y participant pas. Mais je connais plus d'un propriétaire d'entreprise qui a choisi de monter sur cette tribune comme il se doit. Je veux dire, ils avaient plus de couilles que moi. Pour être honnête avec vous. Je veux dire, il faut du courage pour aller là-bas et mettre son entreprise en jeu et dire, non, c'est mal. Vous ne devriez pas nous demander de vérifier l'état de santé des gens. Vous ne devriez pas faire de la ségrégation basée sur… Une procédure médicale qui a maintenant prouvé qu'elle n'arrête pas la propagation, qu'elle n'arrête rien. C'était complètement inutile. Il n'a créé que de la haine envers les non-vaccinés. C'est une ségrégation des gens sans raison. Et ces gens ont pris l'air qui a pris du culot pour faire ça. Et ils l'ont payé cher. Ils ont presque tous perdu leur entreprise. Certains d'entre eux ont dû se retirer. Ils ont dû s'éloigner. Ils devaient faire croire publiquement qu'ils ne faisaient plus partie de l'entreprise. D'autres ont complètement perdu leur entreprise. Et ensuite nous sommes juste agacés sur les médias sociaux. Et je veux dire, ouais, c'est à travers tout ce processus. Ça n'a fait que renforcer ma méfiance envers le gouvernement. Tu sais, je ne leur ai jamais vraiment fait confiance au début. Mais ça, ça l'est maintenant. Oui, ça l'est. C'est dommage.

Trish Wood:
Merci beaucoup. Josh, je suis content que tu ailles bien, cependant. C'est formidable que tu aies une autre entreprise. Merci de nous parler aujourd'hui. Oui, très reconnaissant.

Sonix is the world’s most advanced automated transcription, translation, and subtitling platform. Fast, accurate, and affordable.

Automatically convert your mp4 files to text (txt file), Microsoft Word (docx file), and SubRip Subtitle (srt file) in minutes.

Sonix has many features that you’d love including enterprise-grade admin tools, upload many different filetypes, automatic transcription software, powerful integrations and APIs, and easily transcribe your Zoom meetings. Try Sonix for free today.

Facebook
Twitter
LinkedIn
Email